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American dressing

Yield: 999 Servings M

Ingredients:

• 125 g Salatmayonnaise - (50%~Fett)
• 125 g Speisequark (20%~Fett)
• 5 El Saure Sahne
• 3 El Tomatenketchup
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Troepfchen Estragon Salz Weisser Pfeffer
• 1-2 Tropfen Tabasco
• 1-2 El Cognac

Instructions:

1. Mayonnaise Speisequark saure Sahne und Tomatenketchup in eine Schuessel geben. Mit einem Schneebesen glattruehren. 2. Knoblauchzehe abziehen sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse druecken. Zur Sosse geben und unterruehren. 3. Kraeuter waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Schnittlauch mit einer Kuechenschere in feine Roellchen schneiden. Petersilien- und Estragonblaetter abzupfen fein schneiden. 4. Kraeuter unter die Sosse ruehren und alles pikant mit Salz Pfeffer Tabasco Cognac oder Weinbrand abschmecken. Das American Dressing passt gut zu Endivien- und Eichblattsalat aber auch zu Roemer- Chicor'ee- und Eisbergsalat. Es eignet sich ausserdem als Gemuese-Dip z.B. zu Moehren Staudensellerie Fenchel und Kohlrabi. Zubereitungszeit 20 Minuten * Pro Person 270 Kalorien Erfasser: Barbara Datum: 13.01.1993 Stichworte: Dressing Sossen Saucen

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